324
KAMP LİDERLİĞİ
Ağırlığı Az Olan Yiyecekler
Yolculuğun süresi ne olursa olsun yanınıza genellikle taze yiyecekler alınmaz.
Birkaç saat için bile olsa buzdolabında tutulmayan bu yiyecekleri yeme tehlikesinin
yanı sıra, bunlar rahat taşınamayacak kadar ağırdır ve çok yer kaplarlar. Gıdaların
ağırlığının büyük kısmı sudan ibaret olduğu için, gıdaları suyundan arındırarak yani
kurutup, ağırlıklarını azaltıp hacimlerini küçülterek hazırlamak mantıklı olacaktır.
Düzgün bir şekilde paketlendiklerinde buzdolabı olmadan 1 yıl veya daha fazla
tazeliklerini koruyabilirler. Genellikle bu gibi yiyecekleri, suyla birlikte 10 ila 30
dakika hızlıca pişirdiğinizde kurutulmadan önceki hâllerine geri döndürebilirsiniz.
Lezzet, görsellik ve besin değeri açısından orijinal gıdaya oldukça benzeyen bir
ürün elde etmiş olursunuz.
Yiyeceklerin ağırlığını azaltmak ve kurutmak için birçok yöntem kullanılabilir.
Dondurarak kurutma, suyun %97’sini attığından, birçok gıda maddesi için diğer
yöntemlerden çok daha üstündür. Ancak ihtiyaç duyulan tesis ve donanıma yapılan
büyük yatırımlardan dolayı en pahalı yöntemdir. Dondurulup kurutulduktan sonra 1
pound (450 gr) et 2 onsa (60 gr), 10 pound (4,5 kg) patates 1,7 pounda (770 gr), dört
kişiye yetecek 1 pound şeftali 3 onsa denk gelir. Pişirilmiş bir yemek bütün olarak
da dondurulup kurutulabilir ve sonra kaynamış su eklenerek yeniden yapılabilir.
Dondurulmuş-kurutulmuş gıda olarak adlandırılan birçok yiyeceğin aslında suyu
çıkarılmıştır. Su çıkarma işleminde gıdaların suyu, dondurma-kurutma işlemindeki
kadar alınamasa da bu yöntem çok daha ucuzdur ve çoğunlukla işe yarar.
Birçok özel firma meyve, puding, yahni, ekmek, yumurta, elma sosu, meyveli süt,
meyve suları, hamburger, güveç, biftek, tavuk, pizza, sığır eti hatta dondurma gibi
dondurulmuş-kurutulmuş yiyecekler üretir. Ayrı ayrı gıdalara ek olarak, 1 kişilik, 2
kişilik, 4 kişilik ve 8 kişilik paket hâlinde bütün bir hazır öğün de bu şekilde satın
alınabilir. Ancak bazı kullanıcılar çeşitli markaların ürünlerinin içindeki porsiyonu
çok yetersiz bulmaktadırlar. Aktif bir ergen veya yetişkin bir günde 3000 ile 6000
arasında kalori yakar. 1 kişilik günlük yiyecek ağırlığı genelde 1 ¾ - 2 pound (850
– 900 gr) arasındadır.
Dondurulmuş-kurutulmuşhafifgıdalarbirazpahalı olabilir amagezi içinuygunlukları
bu gıdaları iyi bir yatırım hâline getirir ve paranızı boşa harcamış olmazsınız. Öte
yandan, bu dondurulmuş gıdaları kullanmanın dezavantajı, kampçıların güzel bir
deneyim olan dengeli ve sağlıklı beslenme planlarını yapamamış olmasıdır. Bu tür
önceden planlanmış yemeklerden yararlanılmasıyla kampçılara, açık havada yemek
pişirme yöntemlerini deneyimleme şansı sağlanamamış olur.
Neyse ki dondurulmuş-kurutulmuş yiyeceklere alternatif olarak, bunlardan daha
ucuz seçenekler de marketlerde bulunabilir. Sırt çantanıza eklediği birkaç gramlık
ihmal edilebilir fazladan yük karşılığında önceden paketlenmiş gıdaların yarı fiyatına
gezilerde kullanmaya uygun yiyecekleri marketlerden bulabilirsiniz. Tablo 30.1’de
görüldüğü üzere herhangi bir markette, ağırlığı ve dayanma süresi gezileriniz ve
kamplarınız için uygun olan şaşırtıcı çeşitlilikte gıda bulabilirsiniz.
